Общепринято считать, что сайт должен быть оптимизирован под различные виды браузеров, как минимум - под самые распространенные. Обычно пишут для IE, потом дорабатывают под Оперу и Mozillu (во всяком случае слышал от нескольких чел такое мнение).  
Регулярно собираю статистику по браузерам посетителей. Картина ожидаемая - подавляющее большинство пользует IE. Вот и думаю: не газетный шрифт подбирают под очки читателя, но наоборот . Если мне действительно важен каждый посетитель, то конечно, я расстараюсь для него, каким бы экзотическим браузером он ни пользовался. Если же не я заинтересован в посетителе, а он в моем сайте - пусть будет добр подстроиться под меня. Поэтому, если заказчик не настаивает на оптимизации, по возможности буду впредь от этого отказываться. Такое вот имхо. Кто что скажет?  

На самом деле есть способы обходить браузеры без поддержки CSS2+. Вот так:
p { background: red !impotant; }
p { background: blue; }

В IE будет выполнено второе правило, т.к. он не нает, что такое !impotant и игнорирует его. В браузере Opera первое правило перебъёт второе. :)

Чикс и готово :)